RECETTES À BASE D'ASPERGES

Avant de mettre les mains à la pâte :


Si vos asperges vertes et violettes sont belles et bien fraîches, elles n’ont pas besoin d’être pelées. En revanche, vous devez absolument peler vos asperges blanches afin de retirer sa partie rigide. Consommez rapidement vos asperges après l'achat pour éviter qu'elles ne deviennent fibreuses.

Asperge à la milanaise

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 800 g d'asperge
     

Pour plus d'information : https://www.cuisineaz.com/recettes/asperges-a-la-milanaise-63143.aspx

Asperges crues

Ingrédients :

  • 200 g d'asperge par personne
     

C'est la recette traditionnelle à servir en entrée ! Le top est de présenter des asperges blanches, violettes et vertes pour une belle apparence !

Tout cela accompagné par une sauce concombre (une autre sauce pour les entrées fera l'affaire, comme la vinaigrette).​

Asperges à la coque

Ingrédients :

  • 250 g d'asperge par personne
     

La recette idéale pour les gourmands qui ont une panne d’inspiration pour le repas du soir !

Pour plus d'information consultez le site cuisineaz.

Asperges à la crème et au paprika

Ingrédients :

  • 500 g d'asperge pour 4 personnes

Voici un exemple de recette légère mais avec de nombreux intérêts nutritionnels. 

Pour plus d'information consultez le site cuisineaz.

Fricassé d'asperges à la feta

Ingrédients :

  • 800g d'asperge pour 6 personnes

Une recette délicieusement originale qui vous fera (re)découvrir les saveurs des asperges !

Pour plus d'information consultez le site cuisineaz.

Asperges blanches à la flamande

Ingrédients :

  • 4 à 6 g d'asperge par personne.

Une recette délicieusement, spécialité de la Flandre 

Pour plus d'information consultez le site cuisineaz.

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